🥢 매콤하고 감칠맛 나는 돼지고기 김치볶음 레시피!

 

돼지고기와 김치의 환상적인 조합! 간단하지만 깊은 맛을 내는 돼지김치볶음 레시피를 소개합니다!

🍽️ 집에서 쉽게 만드는 돼지김치볶음 레시피

돼지김치볶음은 매콤하고 감칠맛이 뛰어난 한식 대표 메뉴 중 하나입니다.
잘 익은 김치와 돼지고기를 볶아내면 깊고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
밥반찬은 물론 술안주로도 딱 좋은 돼지김치볶음을 만들어볼까요?

📌 재료 준비 (2~3인분 기준)

✔ 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살 300g
✔ 묵은지(익은 김치) 1/4 포기 (약 200g)
✔ 양파 1/2개
✔ 대파 1대
✔ 청양고추 1개 (선택)
✔ 다진 마늘 1큰술
✔ 참기름 1큰술
✔ 깨소금 약간

 

📌 양념 재료
✔ 고춧가루 1큰술
✔ 설탕 1/2큰술
✔ 간장 1큰술
✔ 김치 국물 3큰술
✔ 후추 약간

 

🥄 돼지김치볶음 만드는 방법

🔥 1. 돼지고기 밑간하기

돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 후추와 다진 마늘(1/2큰술)을 넣고 조물조물 밑간 해둡니다. 

🔥 2. 김치와 채소 손질하기

김치는 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파와 대파는 채 썰어 준비합니다.

🔥 3. 돼지고기 먼저 볶기

달군 팬에 기름을 두르고, 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다.
고기가 노릇해지면 김치를 넣고 함께 볶아요.

🔥 4. 양념 넣고 볶기

고춧가루, 설탕, 간장, 김치 국물을 넣고 강불에서 빠르게 볶아줍니다.
양념이 고루 섞이면 양파와 대파도 넣고 살짝 볶아주세요.

🔥 5. 마무리하기

불을 끄고 참기름과 깨소금을 뿌리면 완성!
더 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 추가하면 좋아요.

🍚 맛있게 즐기는 꿀팁!

✅ 돼지고기는 앞다리살이나 삼겹살이 좋아요.
지방이 적당히 있어야 고소한 맛이 납니다.

✅ 묵은지가 맛을 좌우해요.
김치는 신맛이 살짝 나는 묵은지를 사용하면 깊은 감칠맛이 살아납니다.

✅ 볶음밥으로 즐기기
남은 돼지김치볶음에 밥을 넣고 볶아주면 환상적인 김치볶음밥이 완성됩니다.